Morcilla de verano

Receta de morcilla de verano

Exquisita y sencilla receta de berenjenas ideales para preparar en los días de verano.

Ingredientes para preparar morcilla de verano

  • 2 berenjenas grandes
  • 2 cebollas grandes
  • Pimienta al gusto
  • Orégano al gusto
  • Un puñadito de piñones
  • Sal
  • Aceite
  • Agua para cocer

¿Cómo preparar morcilla de verano?

  • Cocemos la berenjena y la cebolla hasta que esté bien hecha. Después la sacamos del agua y dejamos escurrir.
  • Una vez bien escurrida la troceamos. Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos la berenjena, la cebolla picada y vamos friendo al mismo tiempo que vamos desmenuzando y mezclando todo. A continuación condimentamos con sal, pimienta, orégano y los piñones.
  • Cuando la veamos bien frita y sin restos de agua ya está preparada.
  • ** Foto orientativa obtenida de la web: "mis-recetas".
Nota del autor:

Se puede comer tanto fría como caliente. Es una receta muy sabrosa. Aquí en Murcia se come mucho en verano.

Comentarios sobre morcilla de verano

  • Hola, la receta esta la puse yo. Lo unico que creo que no inicie la sesion y por eso no me sale nombre de usuario...Por cierto soy Wendy_

    Comentario de lulyanido el 02-07-2010
  • Hombre Wendy_ bienvenida de nuevo, ya hacía mucho que no te veíamos por aqui. Me encanta la receta. Besitos.

    Comentario de angy el 08-07-2010
  • Gracias Maya, me alegro saludarte de nuevo.

    Comentario de lulyanido el 08-07-2010
  • Nuestra amiga Wendy_ ha vuelto, eso está bien. Saludos.

    Comentario de marross el 12-07-2010